Pomysł na lunchbox #1

Dla mnie rok szkolny już się rozpoczął, a co za tym idzie - konieczność zabierania ze sobą obiadów i szykowanie pudełek, żeby zjeść coś pożywnego pomiędzy zajęciami. Stąd też pomysł na posty o moich skromnych i bardzo prostych w wykonaniu lunchboxach.

Dzisiaj w moim pudełku komosa ryżowa z pieczarkami, cukinią i jarmużem

Składniki:

• pół szklanki komosy ryżowej
• pieczarki 
• cebula
• cukinia
• jarmuż
• przyprawy: kurkuma, słodka papryka, sól, pieprz
• masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

Pieczarki wraz z cebulą smażę na maśle klarowanym. W tym czasie gotuję komosę ryżową (przedtem dobrze ją wypłukać, by pozbyć się goryczy) i cukinię (u mnie w parowarze). Gdy pieczarki zmiękną, dodaję jarmuż i smażę jeszcze 2-3 minuty i dodaję komosę z cukinią.